酒，这杯流淌千年的液体，装着中国人的智慧与情怀。从敬神到待人，从庙堂到民间，酒的旅程就是一部生动的文明史。
敬天地的酒
最早的酒，是用来跟天地对话的。三千多年前的商周时期，祭祀是头等大事。那时有一种特制的鬯酒，用黑黍和香草酿成，是中国古代用语祭祀的香酒，专门敬奉给祖先和神灵。在安阳殷墟出土的甲骨上，还能看到古人用酒祭祀的记载。
周朝设立了专门管酒的官职酒正，负责管理不同等级的酒。最清亮的酒用于最重要的祭祀，稍浊的用在次一等的仪式上。这些规矩看似繁琐，却体现了古人对天地万物的敬畏。那个时代的青铜酒器，爵、角、尊，造型庄重，纹饰神秘，至今仍在博物馆里诉说着当年的虔诚。
待宾客的酒
到了春秋战国，酒渐渐走进了人们的日常生活。贵族宴请宾客时，总要备上好酒。《诗经》里就有我有好酒，请客共饮的句子。酒桌上，人们不仅饮酒，还要赋诗言志，既显热情，又见修养。
展开剩余47%汉代的宴席更加热闹。出土的汉代壁画上，常见主宾举杯畅饮的场景。有意思的是，当时已经有了行酒令的习俗。在河北出土的汉代铜酒令器，规则巧妙，做工精美，可见古人在酒桌上是多么懂得营造气氛。
唐宋时期，酒宴成了文人雅士的最爱。春天赏花要设花宴，秋天登高要办菊酒，以文会友时要开文会。大诗人李白、苏轼都是其中高手，他们的许多名篇都是在酒香中诞生的。《韩熙载夜宴图》里记录的晚宴，从歌舞表演到闲谈小酌，酒始终是贯穿全场的主角。
从祭祀的庄重到宴饮的温情，酒陪伴中国人走过了几千年。它既连接着天地神灵，也温暖着人间情谊。如今我们举杯时，不妨想想这杯中的千年故事，那里有我们先人的智慧，也有不变的人情味。懂得这些，我们才能在品味美酒时，真正品出它的厚重与深远。
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