腊月二十五，海南万宁，热气蒸腾。
记者走进万宁一处养殖基地的车间，瞬间被一股裹挟着咸腥味的热浪包围，眼前是一方方清澈的池水。
中国工程院院士、黄海水产研究所研究员陈松林正蹲在池边，盯着水里通体鲜红的红瓜子斑。
“这些红瓜子斑状态不错。”陈松林念叨着，用手机咔嚓拍下一张。
身边的技术员对记者说：“陈院士每次来，都要仔细观察鱼苗，以了解它们的生长和健康情况。”
红瓜子斑，体色鲜红、肉质鲜美，曾是海鲜里的“爱马仕”，过去只能靠野生捕捞。
野生捕捞年代，一斤几百元，一条上千块——“百姓消费不起，也形不成产业。”陈松林站起身，揉了揉膝盖。
他的想法很朴素：让老百姓也能吃得起这些石斑鱼。
但这个“朴素”的想法，背后是一场场硬仗。
第一关，破解“养不活”。
石斑鱼人工繁育，曾被学界视为“硬骨头”。红瓜子斑亲本资源稀少，人工环境下几乎不产卵，即便产卵，也很难养活。以前有人尝试过进行红瓜子斑人工繁殖，但都没有成功。
为攻克这一难题，陈松林带着团队人员和学生扎进了万宁林兰公司的实验基地。
他们首先通过全基因组测序技术，筛选到红瓜子斑特异分子标记，建立了红瓜子斑的分子鉴定技术。采用这个技术，找到红瓜子斑野生亲鱼，接下来就是繁殖产卵。最难的就是将受精卵孵化出的鱼苗养大。由于红瓜子斑受精卵很小，其他石斑鱼的饵料等不太适合红瓜子斑，需要建立适合红瓜子斑的育苗方法。特别是红瓜子斑育苗的危险期长达30多天，稍有不慎，鱼苗就有生命危险。
一次次失败，一次次重来。
那段时间，鱼池边的记录本换了一本又一本。水温、盐度、饵料配比、产卵时间……每一个参数都得靠人盯着。2023年，陈松林团队与万宁林兰公司合作，首次突破了红瓜子斑人工繁育。
2万余尾鱼苗的成功培育，让这些“奢侈品鱼”走下神坛。
但陈松林知道，这只是第一步。
等待他的第二关，是攻克“批量化”。
育苗技术突破了，但规模化养殖，需要从南方扩到北方的养殖基地，才能把价格“打下来”。
热带鱼怕冷，这是天性。北方冬天的低温，曾是它们不可逾越的“生死线”。
“能不能把海南的鱼卵运到山东，用工业化手段‘模拟’热带环境，给鱼卵提供标准化的可控环境实现产业化育苗？”陈松林提出了大胆设想。莱州明波公司接过了这个接力棒。
但鱼卵经不起颠簸，水温、盐度稍有变化，就会全军覆没。那段时间，科研团队和养殖企业仿佛在走钢丝。投入巨资建设的现代化养殖车间里，控温育苗系统日夜轰鸣。每一次调参，都是一次惊心动魄的挑战。“只要温度、盐度有一项不达标，就前功尽弃。”
硬是靠着这股“死磕”的劲头，山东团队在北方车间里硬生生“造”出一片热带海域。
2025年，莱州明波公司联合陈松林团队实现红瓜子斑全人工繁育的批量化生产，全年生产苗种超300万尾。曾经的“奢侈品鱼”，终于在山东的工厂里实现量产。
闯关还没结束。第三关，是“抢时间”。
最难的是鱼病。热带鱼娇贵，一病就是成片死。过去把病样送到外地检测，来回几天，鱼早死光了。陈松林立下规矩：当天取样、当天检测、当天出方案。
为了这个“当天”，团队在各个基地边上建了简易实验室。有的实验室里只有一台显微镜和几箱试剂，团队人员趴在显微镜前一盯就是几个小时。
“做科研就得面向产业，解决真问题。”陈松林说。什么是真问题？让优质海水鱼类不再昂贵，让老百姓吃得起——这就是真问题。
除红瓜子斑外，东星斑育种是团队攻关的又一课题。
2023年，陈松林带领团队联合万宁林兰公司在工厂化车间里培育出300多万尾东星斑苗种，通过了专家现场验收。
位于海南乐东的东方之星养殖车间，是陈松林团队的另一科研基地。记者在这里见到了于宏——一位从黄海所退休、又被“返聘”到海南的青岛人。
于宏现在是东方之星的技术总监，一年有300多天泡在海南。他经历过台风“威马逊”把车间夷为平地，也见证着一条条石斑鱼如何从“天价”变成“平价”。
临别时，陈松林习惯性地又蹲回了池边。
看着池里欢实抢食的鱼苗，他轻声说道：“这鱼啊，终于能游进咱百姓的年夜饭了。让百姓桌上多一道以前不敢想的菜，这就是我们把论文写在大地上的成果。”
记者：许金星蓝天
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